CULINARY TUESDAY #15 PASTA WITH CHICKPEAS AND BROCCOLI

Witam i zapraszam na kolejny wpis kulinarny.

Jak w większości zamieszczanych przeze mnie przepisów do tej pory, będzie to coś łatwego i szybkiego w przygotowaniu.

Dzisiejsza propozycja to makaron z ciecierzycą i brokułami. Danie pochodzące z ksiażki kulinarnej stworzonej na potrzeby diety South Beach. Pierwotny przepis opiera się na makaronie z mąki orkiszowej lub pełnego ziarna pszenicznego. Sprawdzi się tu jednak prawie każdy rodzaj makaronu. Im zdrowszy wariant, tym lepiej! Do dzisiejszej potrawy dodałam makaron barwiony warzywami.

 

 

CULINARY TUESDAY # 14 RAFAELLO INSPIRED HOMEMADE TREAT

Wśród moich ulubionych słodyczy wysokie miejsce zajmują kuleczki Rafaello. Miałam już okazję kosztować kilku wariacji inspirowanych właśnie tym popularnym przysmakiem. Jednak dopiero gdy natrafiłam na  ten przepis, postanowiłam przygotować własne Rafaello. Przyznaję że moją uwagę na niego zwróciła KASZA JAGLANA!
Przepis znalazłam na blogu Ani Plieth. Wypróbowałam i przepadłam! Przygotowanie jest ekspresowe i nie wymaga użycia piekarnika. To duży plus w czasie wciąż panujących u nas upałów.
Ciacha są pyszne i można je z powodzeniem przetrzymywać w lodówce przez kilka dni.  

  

CULINARY TUESDAY #13 LAVENDER COOKIES

Do upieczenia lawendowych ciasteczek przymierzałam się już bardzo dawno.
Znalezione  i wypróbowane przeze mnie przepisy sprawdziły się doskonale. Uprzedzam jednak że nie wpisują się one w  modny ostatnio trend - fit & healthy.
Są to tradycyjne ciastka na bazie masła, cukru i mąki. Doskonałe do podania zaraz po upieczeniu do popołudniowej herbaty. Poprawią nam humor, gdy mamy ochotę na naturalną aromaterapię. Zapach jaki unosi się w mieszkaniu podczas pieczenia jest chyba najmilszą częścią ich przygotowania.
 

 

CULINARY TUESDAY # 12 STUFFED ZUCCHINI

W cyklu kulinarnych wpisów na moim blogu pojawiła się kiedyś wzmianka o książce Anny Starmach "Pyszne 25". Przygotowałam wówczas przepysznego łososia z makaronem, a na moję listę trafił przepis na faszerowaną cukinię.

 

To właśnie eksperymenty z tym przepisem będą tematem dzisiejszego wpisu.

 

 

CULINARY TUESDAY #11 GUACAMOLE AND AVOCADO CHOCOLATE CREAM

Dzisiejsze propozycje kulinarne bazują na smacznym i odżywczym awokado.

Pierwsza z nich to guacamole, które często gości na naszym stole.

 Przygotowanie tego sosu jest proste i szybkie. Także równie szybko znika ze stołu!

Stosujemy go jako dip do chipsów typu tortilla lub kawałków warzyw tj. seler naciowy, surowa marchewka, ogórki...  

W wersji "chunky" czyli w większych kawałeczkach podanych na tostach, może stanowić zdrową przystawkę

Guacamole wywodzi się z kuchni meksykańskiej i isnieje niezliczona ilość przepisów.

Danie to pozwala na spore modyfikacje i zachęcam Was do własnych prób! 

Poniżej przedstawię sposoby, które sprawdzają się u mnie.

 

CULINARY TUESDAY #10 SALMON, AVOCADO AND GRAPEFRUIT SALAD

Sałatki uwielbiam i staram się je jeść często i na różne sposoby.

Ostatnio nawet częściej, by pozbyć się poświątecznych krągłości.

Jak już niejednokrotnie podkreślałam, nie lubię w kuchni spędzać zbyt wiele czasu.  Przy dobrej organizacji  i planowaniu składników, sałatki to dania które powstają bardzo szybko. Całkowity czas przygotowania tym razem, nie powinien nam zająć więcej jak 30 min.

 

Do połączenia łososia z grejpfruitem i awokado zainspirował mnie  przepis na sałatkę w magazynie, który z nudów przeglądałam kiedyś w poczekalni.

Nie zapamiętałam dokładnie "zielonych składników", ale moja improwizacja wyszła całkiem ciekawa. Dzielę się zatem z Wami przepisem na to lekkie i smaczne danie. 

CULINARY TUESDAY #9 VEGETABLE - DILL FRITTATA BIANCA

 Po sporej przerwie wracam do kulinarnych wtorków.

Dzisiejsza propozycja to biała frittata warzywno - koperkowa, która zaintrygowała mnie ... egzotyczną nazwą i krótkim czasem wykonania.

Jest to rodzaj omletu, który możemy przygotować na przykład na późniejsze śniadanie w wolnym dniu.

Szybkie, a do tego zdrowe gotowanie to coś dla mnie!

CULINARY TUESDAY # 8 CHINESE CABBAGE SALAD

Mija właśnie pierwsza dekada grudnia.  Jak większość z Was  rozmyślam już o świątecznych smakołykach, ale przy tych rozmyślaniach zrobiłam się sentymentalna....
Przypomniała mi się nieco zapomniana  przeze mnie i może niezupełnie świąteczna, przepyszna sałatka z kapusty pekińskiej.

Jest to jedna z potraw, które szczególnie zapadły mi w pamięci z czasów stołowania się w kafeterii studenckiej...

 Gdy za oknem jesienno - zimowa plucha, dzięki tej sałatce na naszym talerzu panuje wiosna!



Składniki:

 

liście kapusty pekińskiej (na 3 porcje ok. 5 duzych liści)

1 nieduży ogórek

1 pomidor

1 mała Cebula

1 jabłko

mała puszka (125g) kukurydzy konserwowej

1 opakowanie sosu sałatkowego Knorr (najlepiej z koperkiem)

1 łyżka posiekanego, świeżego kopru lub pietruszki

Wykonanie jest niezmiernie proste. Kroimy umyte składniki w drobną kostkę, dodajemy odsączoną kukurydzę, polewamy przygotowanym  wg przepisu na torebce sosem i ewentualnie posypujemy świeżymi ziołami.

Podobno zestawienie świeżego ogórka i pomidora jest niezdrowe.... Przyznam szczerze iż dla walorów smakowych jakich dostarcza ta potrawa, z premedytacją łamię tę zasadę!

Może i Wy się skusicie?
 

Dlaczego nie powinniśmy łączyć pomidorów ze świeżym ogórkiem? Odpowiedź w tym artykule (klik)

 

Dziękuję za odwiedziny i serdecznie pozdrawiam!

CULINARY TUESDAY # 7 SIMPLE HALLOWEEN DISHES AND PROJECTS

Zbliża się Halloween.  Dla wielu Amerykanów jest to jedno z ulubionych świat! Zdobią swoje domy, przygotowują kostiumy i przyjęcia. Już od minionego weekendu rozpoczęły się halloweenowe festyny i wydarzenia.

W tym roku nie planujemy szczególnych zabaw z okazji tego święta. Jednak ulegając klimatowi, postanowiłam poszukać prostych inspiracji na halloweenowe poczęstunki oraz projekty. Szczegolnie takie, jakie moglibyśmy wykonać razem z dzieckiem.

 W moich poszukiwaniach skupiłam się tylko na pomyslach, które mogłam zrealizować z materiałów i produktów  jakie posiadałam w domu. Zależało mi także, aby nie były to także zdrowe i niekoniecznie tylko słodkie propozycje.

Dziś pierwsza część wybranych przeze mnie inspiracji.

Jako pierwsze moją uwagę zwróciły obrane mandarynki - aktorki;), które ozdobione ogonkiem z selera naciowego udają miniaturowe dynie. 

Halloweenowy poranek można powitać tostami z duszkami. Wystarczy z plasterka sera wyciać kształt duszka. Po zapieczeniu śmietanką i oliwkami przyprawiamy oczka.

CULINARY TUESDAY # 6 PASTA WITH SALMON

W ubiegłym tygodniu kulinarny wtorek mi umknął za sprawą szkolnej wycieczki na farmę.

Wpis z tego dnia jeszcze w przygotowaniu, a tymczasem pora przywołać się do porządku i zamieścić kolejny przepis na coś pysznego.
Tym razem będzie to makaron podany z łososiem w sosie śmietanowym z kaparami. Jest to przepyszna propozycja na szybki obiad.

Przepis pochodzi z książki "Pyszne 25" Anny Starmach.
Książka ta, to zbiór siedemdziesięciu dań. Przygotowanie każdego z nich nie powinno zabrać nam więcej niż 25 minut.

CULINARY TUESDAY #5 QUINOA DISH - DANIE Z KOMOSY RYŻOWEJ

Otrzymałam kiedyś od znajomej zwariowany, ale łatwy przepis na wegańskie danie z komosy ryżowej. Zwariowany ponieważ nie zawierał dokładnych proporcji. Zaintrygowało mnie to i postanowiłam spróbować. Poniżej zaprezentuję Wam przepis z moimi zaleceniami i wskazówkami do eksperymentów.

 

 

CULINARY TUESDAY # 4 LENTILS MONASTERY STYLE

W tym wpisie przyznam się ze skruchą, iż do niedawna soczewica była mi zupełnie obca. 
Od około dwóch lat sięgam po nią jednak coraz częściej. 
Chciałabym się z Wami podzielić przepisem na przepyszne i sycące danie, którego bazą jest właśnie soczewica.

 Soczewica w stylu Monastery

Składniki:

CULINARY TUESDAY # 3 SMOOTHIES WITH MINT

W mojej kuchni na dobre zadomowiły się różnego rodzaju koktajle, z angielskiego coraz chętniej  zwane smoothies.

 

 

Zależy mi na zdrowym odżywianiu, ale
nie lubię poświęcać dużej ilości czasu na przygotowywanie posiłków.

CULINARY TUESDAY # 2 BUTTERNUT SQUASH PIE

Dyniowate są warzywami, które powoli zdobywają moją kuchnię. Młode, zielone cukinie, gotowane na parze lub grilowane, są moimi ulubionymi warzywami do obiadu.

 

Miałam już kiedyś przyjemność podzielić się moją przygodą kulinarną z kwiatami cukinii, a dziś będzie mowa o dojrzałym kabaczku.

 

CULINARY TUESDAY #1 WINTER CAPRESE

Zapraszam dziś na wpis kulinarny. Będzie to pierwszy z serii "kulinarny wtorek".

 

W roli głównej wystąpi caprese w nieco innej odsłonie.

Wprawdzie do zimy jeszcze daleko, ale zaintrygowana prostym i oryginalnym przepisem, postanowiłam sprawdzić jak smakuje zimowe caprese.

Przepis na tę przystawkę znalazłam na blogu Cucinissima.

 

Przyznaję, że nadal na pierwszym miejscu pozostanie danie przygotowane z mozarelli, pomidorów i bazylii... Jednak dla poszukujących nowych doznań smakowych, prezentowana dziś przekąska na pewno takowych im dostarczy!