CULINARY TUESDAY # 14 RAFAELLO INSPIRED HOMEMADE TREAT

Wśród moich ulubionych słodyczy wysokie miejsce zajmują kuleczki Rafaello. Miałam już okazję kosztować kilku wariacji inspirowanych właśnie tym popularnym przysmakiem. Jednak dopiero gdy natrafiłam na  ten przepis, postanowiłam przygotować własne Rafaello. Przyznaję że moją uwagę na niego zwróciła KASZA JAGLANA!
Przepis znalazłam na blogu Ani Plieth. Wypróbowałam i przepadłam! Przygotowanie jest ekspresowe i nie wymaga użycia piekarnika. To duży plus w czasie wciąż panujących u nas upałów.
Ciacha są pyszne i można je z powodzeniem przetrzymywać w lodówce przez kilka dni.  

  

"Oszukańcze Rafaello"
 

Składniki:

 

1/3 szklanki suchej kaszy jaglanej
szczypta soli
dwie paczuszki wiórków kokosowych (po 75g)
2 łyżeczki masła
2 łyżki miodu
2 łyżeczki cukru waniliowego
kilka kropel aromatu waniliowego

 

Wykonanie:

 

Kaszę przelać wrzątkiem i odcedzić. Zalać szklanką wrzątku, dodać szczyptę soli i gotować na małym ogniu około 30 min. Odstawić na 10 min. Dodać masło. Uprażyć połowę wiórków na patelni, dodać do nich miód i mieszać aż miód się rozpuści. Dodać gorące wiórki do kaszy z cukrem waniliowym i aromatem. Dokładnie wymieszać i ostudzić. Formować kuleczki i obtaczać je w wiórkach, schłodzić.

Masło w przpisie możemy z powodzeniem zastąpić olejem kokosowym.
Z podanych składników powinniśmy otrzymać ok. 15 kuleczek.
W przeciwieństwie do oryginalnych Rafaello, te kuleczki nie są chrupiące. Możemy próbować zastąpić ten "element", uprażonym migdałem przemyconym w środek każdej kulki. 

 Aby nadać poczęstunkowi nieco ładniejszej dla oka aparycji, ułożyłam schłodzone kule na małych papilotkach w formie kwiatków.

 

Jest to kolejny przepis, do którego będę z pewnością powracać i serdecznie polecam go Wam!

 

Smacznego!